学校給食センター施設概要

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ページ番号1003159　 更新日 2023年4月17日

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施設の概要

　令和5年度

1. 施設名称 土岐市学校給食センター
2. 所在地 岐阜県土岐市土岐津町土岐口1372番地の1
3. 電話番号 0572-54-6195
4. ファクス番号 0572-54-6196
5. 敷地面積 14,394,89平方メートル
6. 建物延床面積 3,989.29平方メートル
7. 給食開始年月
   新センター 平成23年1月
   旧センター 昭和47年9月
8. 建物・構造 鉄骨造 一部二階建
9. 厨房方式 ドライシステム
10. 運営方法 調理等民間委託
11. 職員 事務3人（うち市栄養士2人兼務）、県栄養士2人、調理等委託業者従業員36人
12. 給食処理能力 6,000食／1日当たり
13. 配食校数 小学校8校、中学校6校、幼稚園6園
14. 食数 小学校2,750食、中学校1,546食、幼稚園370食　合計4,666食
15. 給食費 小学校287円、中学校321円、幼稚園267円
16. 年間給食回数203回（予定）令和4年実績201回
17. 給食配送車 6台（西濃運輸株式会社に委託）
18. 各委員会
    • 運営委員会（学識経験者、PTA代表、学校長等）
    • 学校給食用食品選定委員会（保護者、学校長等）
    • 食物アレルギー対応等検討委員会（学識経験者、PTA代表、学校長等
    • 食物アレルギー対応食判定委員会（学識経験者、学校長等）

施設の特徴

• ドライシステムの採用
  細菌の増殖を防ぐため、常に床が乾いた状態で調理・洗浄作業ができるドライシステム方式を採用しています。
• 作業区域の区分
  汚染区域と非汚染区域を明確にし、汚染区域では二次汚染を防ぐため、魚肉・野菜・果物など食材ごとの下処理室を設けています。
• 天吊り式コンテナ消毒装置の導入
  作業工程の省力化・省スペース化を図るため、食器をコンテナの中で消毒・保管し、そのまま配送できる天吊り式コンテナ消毒装置を導入しています。
• 炊飯システムの導入
  炊き込みのご飯・まぜご飯飯などメニューの豊富な米飯給食を提供するため、連続炊飯システムを導入しています。
• 高性能保温保冷食缶の採用
  つくりたてのおいしい給食を提供するため、高性能保温保冷食缶を採用しています。
• オートシェルターの設置
  運搬車両と施設配送口が密着し、外気が屋内へ侵入することを防ぐオートシェルターを設置しています。
• 食育現場の見学
  見学・研修の場となることを考慮し、施設2階に調理風景や洗浄風景が見学できる場所を設けています。

給食センター外観

下記のファイルもご覧ください。

関連資料

• 学校給食センター施設概要 （PDF 325.8KB）
  学校給食センター施設概要のパンフレット
• 学校給食センター平面図 （PDF 830.0KB）